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花生為什么能榨油

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花生為什么能榨油

花生里面油脂的成分占很高的比例。

花生含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,可提供8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質,它的營養價值絕不低于牛奶、雞蛋或瘦肉?;ㄉ麅戎竞繛?4%-45%,蛋白質含量為24-36%,含糖量為20%左右。還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E,鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。含有人體必須的氨基酸,可促進腦細胞發育,增強記憶的功能。從花生仁中提取油脂呈淡黃色,透明、芳香宜人,可提取食用油。

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